Formations Professionnelles
CAP Pâtissier au CFA Maor Hateva
Au CFA Maor Hateva, nous vous offrons l’opportunité de construire un parcours de formation adapté et qualifiant. Notre équipe est là pour vous soutenir et vous guider afin de transformer votre projet en une réalité enrichissante.
CAP Pâtisser
Formez-vous pour un Futur Épanouissant
Une fois diplômé, l’apprenant deviendra un professionnel qualifié, maîtrisant les techniques de fabrication des produits de pâtisserie et de viennoiserie dans le respect des normes d’hygiène, de traçabilité, de santé, de sécurité et de développement durable.
Il participera à la réception et au stockage des produits livrés, ainsi qu’à la fabrication et à la conservation des productions.
De plus, il contribuera à la mise en valeur des produits finis et à l’information du personnel de vente, prenant ainsi part au processus de vente.
OBJECTIFS
A l’issue de la formation vous serez capables de :
Réceptionner et stocker des denrées alimentaires
Réaliser des préparations préliminaires
Assurer la fabrication, cuisson et finition des pâtisseries
Assurer la fabrication, cuisson et finition des viennoiseries
Participer à l'entretien du poste et des locaux annexes
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
L'organisation de la formation
Durée et Structure de la Formation
Le suivi pédagogique est réalisé à l’aide de questionnaires de satisfaction qui permettent de recueillir les retours des stagiaires en temps réel ainsi qu’après la formation, afin d’évaluer et d’améliorer continuellement la qualité de l’enseignement, les prestations du CFA et l’accompagnement en entreprise.
Les apprenants sont évalués de façon régulière et variée à travers des épreuves orales, écrites, et des mises en situations professionnelles. Ces évaluations visent à mesurer leur progression et à les préparer pour l’examen final.
À l’issue de la formation, les étudiants passent un examen final qui valide les compétences acquises et leur préparation à intégrer le secteur professionnel. Ce parcours pédagogique complet forme des professionnels compétents et prêts à relever les défis du métier de pâtissier.
Le contrat d'apprentissage
La formation au CFA Maor Hateva se déroule en présentiel, sur une base de 35 heures par semaine. Ce programme est conçu pour fournir une formation intensive et immersive, adaptée aux besoins du secteur de la pâtisserie.
Le rythme de l’apprenti s’articule autour de 12 semaines d’enseignement programmées, et d’une durée hebdomadaire de 35 h en moyenne. Elles représentent au total 410 h en présentiel.
L’alternance entre CFA Maor Hateva et l’Entreprise est définie dans un calendrier délivré sur demande.
Immersion en Milieu Professionnel
Les étudiants participent à des périodes d’immersion en milieu professionnel, permettant l’acquisition d’une expérience concrète et pratique. Cette approche vise à familiariser les apprenants avec les réalités du métier de pâtisserie.
Le parcours combine un apprentissage collectif et individualisé. Les cours théoriques en salle sont complétés par de l’autoformation accompagnée, favorisant une compréhension approfondie et autonome des savoirs nécessaires.
Des mises en situation pratiques sur plateau technique sont régulièrement organisées pour permettre aux étudiants d’acquérir des compétences concrètes et opérationnelles, indispensables pour le métier.
Nous rejoindre
Nous sommes à votre disposition pour répondre à toutes vos questions et vous accompagner dans votre projet de formation pour le CAP Accompagnant Éducatif Petite Enfance.
